Вяленое мясо в домашних условиях - рецепт приготовления

Вяление – это один из эффективных и вкусных способов длительного хранения продуктов. Так что приготовленное вяленое мясо, может долго храниться не портясь, без добавление каких-либо консервантов и сохраняя первоначальный вкус.

Приготовление вяленого мяса довольно длительное, зато не требует больших усилий, и результат отличный! Тем более, когда Вы собственноручно делаете это мясо то нет никаких сомнений в его качестве и составе.

Чтобы приготовить вяленое мясо, Вам понадобится:
 - 1 кг свинины;
 - пергаментная бумага;
 - катушка ниток (желательно капроновые).

Специи для рассола (маринада):
 - 2 шт. лавровых листа;
 - 5 горошинок душистого перца;
 - 1 шт. гвоздики.

Специи для обтирания:
 - красный молотый перец,
 - черный перец,
 - душистый перец горошком,
 - лавровый лист,
 - кориандр,
 - паприка,
 - тмин,
 - розмарин.

Ниже предложено видео, в котором детально описан весь процесс приготовления вяленого мяса в домашних условиях.